魔芋生吃会中毒，它会麻痹呼吸中枢和运动中枢，出现可见咽喉和胃肠有麻辣或灼烧的感觉，随后出现流涎、恶心呕吐、腹部疼痛、出汗、言语欠清、心慌心悸、面色苍白、呼吸不规则等不适，严重的甚至会因呼吸中枢完全麻痹而至死亡。
1、醋加姜汁
若不小心吃了生的魔芋，可用食醋加少许姜汁，内服或者含着漱口，这样可缓解中毒症状，这是民间常见的解毒方法。
2、及时就医
如果魔芋中毒情况比较严重，出现了恶心干呕、腹部疼痛、言语欠清、心慌心悸、面色苍白、呼吸不畅等不适，则应及时到医院接受治疗，以免威胁到健康。
魔芋有毒，不可以生吃。所以平时需要经过加工，减毒处理后才能食用。
比如研磨加工后制成了魔芋豆腐、魔芋面条等，这种只要水煮或上锅炒一下即可食用。另外，生的魔芋一定要蒸煮超过3小时才能食用。
