材料：魔芋400G、酸菜200G、小米椒1个、生姜1块、芹菜2根、香葱1根、花椒10粒、盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量
做法：
1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出;
2、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味;
3、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香;
4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟;
5、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟;
6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟;
7、撒入香葱及鸡精提提香;
8、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。
材料：魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺、盐、糖、酱油
做法：
1、蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中，焯一下捞出;
2、碗中加盐、糖、酱油少许，淀粉调成汁;
3、炒锅加油烧热，把魔芋下锅滑油盛出来;
4、锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下;
5、倒入魔芋豆腐、葱段，烹入调味汁炒匀即可。
原料：魔芋、蒜蓉、葱白、剁椒、盐、淀粉、香油
做法：
1. 将魔芋切成条，蒜切茸，葱切丝(一半切花);
2、淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;
3、炒锅注油烧热，下入蒜茸、葱丝、剁椒(泡椒)爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖、少许水炒匀;
4、小火焖至魔芋入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。
材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣、油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉
做法：
1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分;
2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟;
3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红;
4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。
材料：魔芋、泡椒适量、葱花少许、油、老抽、鸡精
做法：
1、魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用;
2、锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟;
3、烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
材料：仔鸭子半只、魔芋500克、泡姜片、泡红椒节，泡青菜节少许、郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，蒜苗2根、青椒2根、鸡精少许
做法：
1、鸭子洗净斩小块汆水，把血水汆出，捞出沥干水份;魔芋切成两根手指宽条，用开水煮，煮时少放点盐去魔芋的腥味，捞出用冷水浸泡起待用;
2、炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅;
3、锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖、炒香。下鸭子，烹入料酒、少许老抽上色，翻炒片刻加水没过鸭子。中小火炖鸭大概30分钟左右再放入魔芋条，一起烧过10分钟左右，再次放入青椒节和蒜苗节、少许鸡精大火收汁即可。
