生蚝含有大量优质蛋白，若与高鞣酸的食物一起大量食用的话，蛋白质会和鞣酸发生络合反应，生成一些不好消化的成分，会影响个人的消化和吸收的能力。所以不能同吃。
常见的富含鞣酸的食物有：茶叶、山楂、柿子、竹笋、葡萄、黑布林、石榴等。
生蚝本身性寒，若与寒性食物同吃的话，会加重体内的寒凉之气，就容易出现脾胃虚寒、腹泻等不适的情况。
常见的寒性食物：鸭蛋、兔肉、西瓜、秋葵、绿豆、螃蟹、柿子、水鸭、苦瓜等。
生蚝是高嘌呤食物，若还和其他高嘌呤的食物一起食用，会加重体内嘌呤的浓度，对于有痛风或者是嘌呤代谢有障碍的孕妇而言，就会出现关节痛等表现。
常见的高嘌呤食物有：动物内脏、香菇、紫菜、肉汤、骨头汤、五花肉、淡菜等。
生蚝中含有大量的矿物质，若和富含草酸的食物同吃话，草酸和矿物质就会发生反应生成沉淀物，不仅影响生蚝的营养吸收，严重的甚至还可能因沉淀物积蓄而形成结石，所以也不能同吃。
常见的含草酸食物：可可、李子、菠菜、葡萄、巧克力、香菜、甜菜、竹笋、油麦菜等。
糖
生蚝和糖一起食用，容易引起胸闷、气短等不适。
1、痛风、高血脂人群
牡蛎是发物，具有很高的蛋白质。而这种蛋白质是诱发上述人生病的原因，吃牡蛎就会增加病症的原因。
2、急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃
牡蛎是富含蛋白质的发物，它特别诱发疾病的复发，这种对于身体上患有某些疾病非常的不利。
