糖醋藕丁 口感清爽的夏季开胃菜

主料 莲藕2节 姜末适量 油1大匙 白醋3匙 酱油2匙 味醂或糖2匙 盐适量 太白粉适量 黑芝麻适量 制作步骤

1.莲藕削皮切丁后洗掉淀粉(要洗干净)，浸泡20分以上，沥干备用；

2.姜片切末备用;

3.热锅-油-姜末先煸炒香;

4.放入藕丁拌炒匀，加入白醋、酱油、盐、鸡精拌炒匀，起锅前再用太白粉勾薄芡拌匀即可盛盘，盛盘后在撒一点黑芝麻粒。 小贴士 1、莲藕尽量选尾端藕肉较嫩哦!2、炒藕丁时不要炒太久会软掉，就不脆了。3、大小尽量切一致比较好入味。