【椰奶南瓜浓汤的做法】怎么做椰奶南瓜浓汤

适宜年龄 怀孕 功效 清火养胃消暑 主料 菊花南瓜一颗(小) 洋葱1/5颗(切丝) 无盐奶油一勺 椰浆半罐 鸡高汤三大匙 鸿喜菇100克 辅料 盐一茶匙 粗粒黑楜椒10克 制作步骤

1.菊花南瓜一颗(小)。

2.菊花南瓜切去顶端部分当盖 (南瓜皮很硬，这边做法是刀先切入部份再辅以肉锤敲打进去切开)。

3.大同电锅外圈加一杯水将整颗切好的南瓜蒸熟放凉备用。

4.以汤匙或方便的工具挖出果肉并剃除籽 (这时南瓜已蒸熟皮较软，动作需小心以免瓜皮破裂无法盛装)。

5.洋葱切丝，起锅以无盐奶油炒香软。

6.将蒸熟的南瓜肉、炒好的洋葱丝、约半罐的椰浆一起入调理机中打成南瓜细泥。

7.取一锅将南瓜细泥加热并加入约叁大匙的鸡高汤搅拌均匀。

8.起锅前丢入适量鸿喜菇(增添口感)煮一会并调味盐与粗粒黑楜椒。

9.将浓汤盛装进塬本的南瓜皮中、洒些预留的南瓜皮丁、椰浆ok。 小贴士 在挖取果肉时因為南瓜已蒸熟不需挖取得很彻底， 留部分果肉整个果皮支撐性较好，喝完汤时也可连皮一起食用！