近日，家家的指甲上长了一些坑坑洼洼的小白点，带着他去医院做微量元素检查才知道，家家缺铁了。医生给了开了补铁的口服液，也叮嘱回来多吃些猪肝、猪红、菠菜、瘦肉等。
每天都是用铁锅炒菜，为啥还会出现缺铁的现象呢?医生说家家缺铁是由于营养不良引起的，都怪我这个当妈的，最近家里的事情比较多，没有督促家家好好吃饭，我一不在家，挑食的老毛病又犯了。
针对家家缺铁，我选择的食疗方法之一就是菠菜炒猪肝，菠菜、猪肝都家家比较喜欢的食物。具体怎么做呢?下面就为大家分享。
准备材料：菠菜一小把，猪肝一小块，姜蒜、盐适量、一点鸡精。
菠菜猪肝的做法：
1、先将猪肝放在盐水里浸泡2个小时以上，将猪肝的血水泡出来，这样有利于排清猪肝里的有害物质。
2、上面的步骤完成后，把猪肝切成薄片。
3、菠菜洗净，晾干水分，切成段。
4、葱姜切成丝，备用。
5、锅里加油，油开后放入葱姜丝爆香。
6、放入猪肝翻炒，(可根据自己口味，调节火候)。
7、猪肝炒熟后，放入菠菜大火翻炒，放入盐，适量鸡精或生抽，出锅就行了。
这道猪肝菠菜的做法非常简单，补铁功效也比较显著，不妨多多食用吧!
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