材料：鲜天麻100克、冰糖粉各50克，大枣14枚，粳米200克。
做法：
1、将天麻洗净，切成碎末。
2、粳米、大枣洗净，同时放入锅内，加水适量，置锅于旺火上烧开后，再改用文火煮熬至烂米成粥。
3、打开锅盖，加入冰糖粉，搅拌均匀，盛入碗内即食。
用法：直接食用。
功效：大枣性味甘、温，具有补脾益气、养心安神等功效。冰糖性味甘、寒、无毒，具有润心肺、大小肠燥热、解酒毒等功效。大枣、冰糖、天麻、粳米合同，具有补脾益气、养心安神、清热解毒、祛风、镇静等功效，适于脾虚腹泻、眩晕、失眠、肠胃燥热等症的辅助食疗。
材料：天麻2 克，大米150克，鸡肉25 克，竹笋、胡萝卜各50 克，香菇1 个，芋头1 个，青豌豆20 克，酱油、糖、酒各适量。
做法：
1、将天麻浸人适量水中约1 小时，使其柔软。
2、鸡肉切丁，竹笋及胡萝卜切成小片。
3、香菇泡发后洗净切丝。
4、芋头去皮洗净切成小块。
5、大米淘净，加水适量，并将所有原料一齐放人，再放酱油、糖、酒等调味品，拌和，如平常做成饭即可。
用法：当中饭或晚饭食用。
功效：镇静安神。适宜于失眠症。
材料：天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。
做法：
1、将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，切成碎末。
2、把鸡肉切成碎末。
3、将竹笋和胡萝卜洗干净，切成小片。
4、芋头去皮，同水发香茹洗净，切成细丝。
5、粳米洗净入锅中，后放入天麻和鸡肉碎末、竹笋和胡萝卜片、香菇和芋头丝，煮沸片刻，加入适量酱油、料酒、白糖，改用小火煮成稠饭状。
用法：每日1次，作午饭或晚饭食用。
功效：此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。
