南方水乡的朋友，一般都知道莼菜，但北方的朋友很多都没见过和吃。想问，莼菜长什么样子呢?一起来了解下吧。
莼菜长什么样子
莼菜是毛莨目、睡莲科、莼亚科、莼属多年生水生宿根草本植物，生长在清水池里，浮生在水面或潜在水中生长，嫩茎和叶背有胶状透明物质。
莼菜叶子正面的形状呈圆形，像睡莲的叶子，只是面积要小很多。背面有胶状透明物质，摸起来很嫩滑，摘起来比较困难。
莼菜的嫩叶可食用，烹饪出来的莼菜一般两头尖，中间向内卷起来，看上去像是还未展开的嫩叶。在盘子里把内卷的部分舒展开，会看到其像一片迷你睡莲叶。
莼菜几月份上市
莼菜上市的时间比较长，每年的4月份下旬到10月份下旬之间都可采摘。
虽然莼菜的采收季节比较长，但是一般只采摘刚刚抽出嫩梢的莼菜来食用，且因其背面有胶状透明物质，摸起来很嫩滑，摘起来还是比较困难的。
莼菜多少钱一斤
莼菜菜采摘期时的价格一般在6元一斤左右，在其他时期价格高达十几元一斤，所以要想吃莼菜要选择适当的时期。
以前莼菜都是吃的野生的，它也没有进入到大众眼中，价格较为便宜，很多都是自己去采摘，不要钱。但近些年，因野生莼菜被列为了国家一级保护野生植物，市面的莼菜都是人工养殖的，这就需要用钱购买，其价格也变化较快，从2013的2-3元一斤，到现在有些地区价格已高达十几或二十几了。
