秋天气候干燥，南瓜含有丰富的维生素E,其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。下面小卡给大家介绍几道用南瓜做成的健康养生美食。
秋天是一年四季中最悠闲惬意的季节，少了一份夏季的烦躁，多了一丝丝的清爽，但是秋季的早晚常常身体感到一股渐渐的凉意，这时候就要注意养生了。
关注养生，从饮食做起。秋季哪些食品最适合食用呢？
我们除了可以多吃点五谷杂粮、百合、山药、板栗等健康滋补的食物，秋天更是个吃南瓜的好季节。
秋天气候干燥，南瓜含有丰富的维生素E,其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。下面小卡给大家介绍几道用南瓜做成的健康养生美食。
一、南瓜戚风蛋糕▲
用南瓜做成的戚风蛋糕，金黄的色泽特别诱人，松软可口还夹带着隐隐的南瓜细丝，特别是刚出炉的那一刻，仿佛闻到了一股来自田园里的清香～
蛋黄部分：蛋黄5个(约68g)，南瓜泥120g，玉米油50g，细糖20g，低筋面粉90g，蛋白部分：蛋白5个(约160 g)，细糖50克， 柠檬汁几滴
工具：厨师机CM-1200，电烤箱CO-6001
烘烤：上下火165度，35分钟
制作步骤：
1、 准备好材料，老南瓜去皮切片，隔水蒸熟，用CH-6001打成泥，晾凉备用。
2、 将南瓜泥、玉米油、细糖顺时针搅拌至糖融化。
3、 加入蛋黄，搅拌均匀。
4、 将低筋面粉筛入，翻拌均匀。
5、 在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发。
6、 分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。
7、 用三分之一法拌好面糊。
8、 将面糊平均倒入17CM（7寸）中空蛋糕模具中，用筷子拌几下除大气泡，再震出气泡。
9、 COUSS CO-6001烤箱，上下火165度，预热好后放入烤箱下层烘烤约35分钟。
10、 蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后脱模即可。
小贴士：
1、 用200克去皮生南瓜蒸熟后稍压除水分，打成的南瓜泥约为120克左右。
2、 面糊混合时切不可划圈，以免大量消泡。
3、 添加了南瓜泥的戚风蛋糕，蛋糕体很湿润，有南瓜的清香，口感非常赞哦。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
二、南瓜绣球包▲
如果惧怕戚风蛋糕的操作复杂，那不如来这道南瓜蔓越莓面包，加入南瓜泥的包体异常松软，蔓越莓颗粒夹在其中，增添了一份酸甜滋味，做成如意绣球的造型，看起来相当精致可爱。
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秋季的午后适合食用什么点心呢？当你知道了南瓜的营养价值后，当然也不得不试试这道椰汁南瓜派，在做好的南瓜派本身散发着一股浓浓的香甜味，再撒上椰子，相当美味又健康。
