正所谓「1日1苹果，医生远离我」日本呼吸器专业医师、医学博士大谷义夫指出苹果中含有多酚等丰富的抗氧化物质，可抑制减慢血管老化、降血压、整理肠胃、抑制血中胆固醇。更可有助抑制支气管发炎、改善肺部问题，改善肺机能。另一位医生，日本医学博士白泽卓二也指出苹果中所含的果胶能降低醣类和胆固醇在肠道吸收的速度，可改善排便、预防中风、饭后血糖迅速上升的问题。
医生白泽卓二指出泡菜中含大量植物性乳酸菌，而植物性乳酸菌比起动物性乳酸菌，1g泡菜大约含有1亿个乳酸菌。而泡菜中的乳酸菌「Lactobacillus sakei HS-1」，它的活化免疫力的功效比双歧桿菌多出100倍。另外，植物性乳酸菌比起动物性乳酸菌更能够避免乳酸菌受到胃酸破坏，顺利到达肠道，能够达至整肠、增加肠道益生菌。
牛油果是金氏世界纪录认证最有营养的水果，当中含有「大豆非皂化物(ASU)」，能有效地抑制发炎、保护和修复软骨，因此它有助预防改善煺化性关节炎，也减少膝盖疼痛的情况。除此以外，牛油果富含抗氧化物质，有很好的抗衰老效果。另外，它能帮助肝脏运作，并有促进肠道蠕动排毒，更有预防口臭、牙周病、预防高血压、降低胆固醇的作用，真是浑身都是宝呢!
秋津寿男日本秋津医院院长、血管专家、循环器内科医师指出，番茄的茄红素能有效地减缓血管老化，也能增加好胆固醇减少坏胆固醇，预防因生活习惯带来的病。医生更指出随着年龄增长，人体的血管会随之僵硬、动脉也会硬化，到严重情况甚至会心肌梗塞和脑梗塞等问题，而且番茄中的茄红素更有助延缓动脉硬化。
日本AGA Hair Clinic院长水岛豪太说西兰花中含有丰富的萝卜硫素，有超强的抗氧化效果。也能帮助血液流动，可有效地改善血液循环不好而引致的白发问题。而日本近畿大学医疗药学科公众卫生学研究室进行过一项有关西兰花的研究，在300种动植物的生发效果中，发现西兰花菜苗的生发效果是最显着的。
TOP5：醋能促进代谢
日本有「醋博士」之称的东京农业大学名誉教授小泉幸道表示，醋能有效地促进血液流动、降血压。日本医学博士栗原毅也指出醋酸有助肠道蠕动、预防便秘、减低肠内的坏菌，提高新陈代谢、分解体内脂肪及糖分。
日本医疗法人财团神户海星医院卫教资讯指出，把豆腐冻结熟成再把它进行乾燥处理的冻豆腐，它的钙质是一般豆腐的5倍、铁质是7倍。而镰田实也，日本诹访中央医院名誉院长也指出冻豆腐的「抗性蛋白质(Resistantprotein)」具备改善高脂血症的作用，也含丰富的膳食纤维，它能有效整理肠道、增强抵抗力。
日本女子营养大学营养学部教授叁浦理代指出乳酪有丰富的双歧桿菌、乳酸菌，能整肠之余更能防止便秘，肠道更易把营养吸收。而部分菌种製造的乳酪能够减低内脏脂肪，达致减肥效果。
日本横须贺TOWER诊所循环器内科医师、饮食专家平田文彦表示，鲭鱼中含有EPA、DHA可帮助血管变得更柔软，也有控制血压的效果。
在所有食物中脱颖而出的是纳豆，可是纳豆的味道和口感并不是人人都接受，但是纳豆在300位医生中就拿到52票的票数!日本横滨相原医院院长吉田胜明、内科医师川村优希、原宿复健医院名誉院长林泰史、齿科口腔外科医师新谷悟等多位医师同时指出纳豆有很高的营养和健康价值。例如：帮助改善肠内环境、 预防心肌梗塞、脑梗塞、 预防动脉硬化、第2型糖尿病、 癌症、 失智、 牙周病、 骨质疏松等健康问题。
