在寒冷的冬季，不仅要注意保暖，更要学会养生。冬季养生吃些什么好呢?小编介绍一款冬季养生食谱：咖喱鸡块土豆，一起看看这道菜有什么营养价值吧。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。
冬季养生食谱：咖喱鸡块土豆
口感：甘温稍辣
主料：肌肉150克 土豆100克
调料：咖喱5克 植物油10克 酱油10克 盐 大葱 姜少许
烹饪方法：
1. 将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。
2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块。
3. 把咖喱粉与酱油调好待用。
4. 将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。
5. 将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。
6. 鸡块炖至快烂时，加入土豆块(此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂)，待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。
