材料：牛肉200g、白米适量、香菜适量、姜丝适量、花生油适量、酱油适量、盐适量、水适量
做法：
1、大米洗干净入锅大火煮开后转小火慢慢熬煮;
2、新鲜牛肉洗干净，然后切薄片加入盐、酱油、花生油腌一会儿，把姜切丝放牛肉上面;
3、香菜洗干净切好备用;
4、待大米完全煮开花并粘稠后开大火，倒入姜丝，再倒入牛肉，保持大火煮;
5、再次煮开后，马上熄火(除非做炖肉，否侧牛肉不宜久煮，肉质会变得很韧);
6、倒入香菜搅一下即可出锅。
小贴士：
1、煮牛肉粥一定要放点姜丝，提味又去腥。
2、牛肉要么煮开立即关火，要么炖煮，如果煮的时间不合适，肉质就会很韧。
3、腌肉的时间不宜太长。
4、腌肉的时候已经调好味了，所以后面就没有再下盐了。
材料：梗米100g、芝麻油适量、盐适量、香菜适量、玉米粒适量、豌豆粒适量、鸡蛋2个、水适量
做法：
1、梗米洗净，适量水炖煮至开;
2、香菜洗净切碎，玉米、豌豆粒洗净，备用;
3、梗米煮40分钟后倒入玉米豌豆粒煮10分钟;
4、浇入鸡蛋，撒上香菜，然后加入适量芝麻油、盐，拌匀调味即可。
材料：大米50g、火腿80g、盐适量、水适量
做法：
1、大米淘洗干净放入砂锅中加入水大火煮开小火慢慢熬煮;
2、火腿切成小丁，备用;
3、当米粥略微粘稠时加入火腿丁;
4、再略微煮一段时间带米粥达到自己喜欢的浓稠度;
5、香菜洗净切碎;
6、关火，放入香菜，调入一点点盐，搅匀即可食用。
小贴士：
香菜关火后放入，可以增香。
香菜猪骨粥
材料：猪骨250g、香菜200g、油适量、盐适量、水适量
做法：
1、大米洗净，倒入锅中，加入适量水;
2、香菜、猪骨洗净，倒入锅中;
3、开火煮，煲一个多小时粥;
4、最后放香菜就可以了。
小贴士：
等粥快熟就放香菜就可以了。
材料：糯米100克、胡萝卜100克、香菜10克、盐2克、味精1克、猪油(炼制)10克、水适量
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝;
2、 香菜洗净，剁成细末;
3、 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;
4、锅中加入约1200毫升冷水，将糯米放入，先用旺火烧沸;
5、搅拌几下，再加入胡萝卜丝，改用小火熬煮成粥;
6、 粥内加入盐、味精、猪油、香菜末，搅拌均匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小贴士：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
