不建议空腹喝柠檬水。
柠檬的酸度是非常高的，空腹喝柠檬水会刺激胃粘膜，使胃酸分泌过多，引起腹痛腹泻等肠胃不适反应及恶心、呕吐等身体不适反应，长期空腹喝还可能造成肠胃疾病。
1、清洁柠檬：我们买回来的柠檬往往都会有一层蜡油，首先我们要把它清楚，方法就是用食用盐反复搓柠檬外皮，直到能用手感觉到柠檬皮的粗燥感，就可以了。
2、切片：将洗净的柠檬切成约5mm的薄皮。注意切柠檬的道具一定要锋利，否则特容易将水分挤出，造成浪费。
3、处理柠檬：将切好的柠檬片在盐水中浸泡50分钟后，捞出，留下今天所需要的，其余的放入保险柜中冷藏。
4、泡制：水最好用纯净水，烧开后凉至50摄氏度左右后。将处理好的柠檬片放入水中，浸泡至少2个小时以上。
5、加糖：加糖有两种方式，一个是在泡水的过程中加入冰糖，待自然融化后饮用。另外一种就是在喝之前加入白砂糖，搅拌均匀就可以饮用了。
1、早上最好不要空腹喝柠檬水。
2、柠檬水不可多食，柠檬味极酸，易伤筋损齿。尤其是牙痛者忌食。
3、糖尿病人、胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌喝柠檬水。，否则会加重病情。
4、晚上喝柠檬水最好刷牙，否则容易损伤牙齿，甚至导致龋齿。
5、不要用柠檬水代替白开水解渴，如果非要的话，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3-4小杯，一般冲泡2-3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
6、泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。
7、柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
