藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好。
具体表现：
1、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;
2、莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
藕粉还能够通便止泻、健脾开胃，对于长期便秘和生理性腹泻的人都非常好。
具体表现：
1、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
2、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
藕粉还能益血生肌，帮助补益气血。
具体表现：
1、莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富；
2、藕粉还有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美，易于水消化吸收，营养丰富。
具体表现：
1、藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
2、藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
1、莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;
2、熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;
3、主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血。
1、一般人群均可食用;
2、老幼妇孺、体弱多病者尤宜;
3、特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
砂仁藕粉
原料：砂仁1.5克、木香1克、藕粉、白糖。
制作方法：
1、砂仁、木香磨成粉状。
2、上面的粉状物质与藕粉、白糖一起用开水冲调即可。
健康提示：砂仁藕粉适合孕期呕吐的孕妇吃，适用于因胃气虚弱而呕吐者;
银耳藕粉汤
原料：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量
制作方法：
将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
健康提示：
有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。对于子宫颈瘤有较好疗效。
蜂蜜藕粉
原料：藕粉200克，蜂蜜50克。清水800克。
制作方法：
1、将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。
2、将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。
适用人群：适合3-6岁的小朋友食用。
