冬瓜瓤如果是只有轻微的红点，外皮完整且无异味的话可以将红点削掉后继续食用，如果红点范围比较大且瓜肉开始软化腐烂则不宜继续食用。
小贴士：如果是用铁质刀切的冬瓜在与空气接触时发生氧化反应也可能会出现冬瓜瓤变红的情况。
1、看瓜皮
选购冬瓜是最好选择瓜皮表面油层白色粉末、形状饱满的，这样的冬瓜肉质比较厚。
2、掂重量
挑选冬瓜的时候可以垫一垫重量，一般手感比较重的品质比较好，如果比较轻的可能是空心了。
3、看瓜籽
如果是已经切开的冬瓜可以观察里面的冬瓜籽，如果冬瓜籽颗粒饱满说明这个冬瓜已经熟透了，比较适合煲汤。
4、看蒂头
在挑选冬瓜的时候也可以观察一下冬瓜蒂，蒂头乾燥而且萎缩，比较熟成、水分也比较充足。
