苦瓜和胡萝卜可以一起吃吗？苦瓜和胡萝卜都是生活中很常见的蔬菜，营养价值高，那两者可以一起搭配着吃吗？下面就来具体看看吧。
苦瓜和胡萝卜可以一起吃吗
苦瓜和胡萝卜可以一起吃。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用，胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，两者搭配食用，能清热下火，美容养颜。
苦瓜和胡萝卜的做法
苦瓜炒胡萝卜
原料：苦瓜200克、胡萝卜100克、油适量、盐适量、葱段适量、野生熟菌粉
做法：
1、胡萝卜去皮洗净后切成1厘米大小的胡萝卜丁。
2、苦瓜放水里泡洗干净后去籽切成1厘米大小的苦瓜丁。
3、放入切好的胡萝卜和苦瓜分别放入沸水锅里焯水一分钟。
4、炒锅倒油烧热，下葱段炝锅。
5、放入焯水的苦瓜和胡萝卜翻炒翻炒。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入半小匙的野生熟菌粉翻炒均匀即可关火食用。
胡萝卜不宜与什么一起吃
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
