醪糟有酒精度数吗

醪糟是经糯米发酵而成，口味香甜醇美，在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”，那么醪糟究竟含不含酒精呢。

醪糟有酒精度数吗

醪糟汁是含有一定的酒精度度数的，一般的醪糟酒精度数在2.5～3.5度左右，如果做醪糟时加水太多，酒精度会更高，每天提高两度。最高可达8～12度，不过醪糟在煮过后酒精一般都会挥发掉。

喝完醪糟后可以开车吗

一般不建议吃完醪糟后马上开车，因为醪糟虽然乙醇含量低，但也含酒精。可以使车辆驾驶人员血液中的酒精含量达到大于或者等于20mg/100ml的酒驾标准。驾驶员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml就属于饮酒驾驶行为;而血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100m就是醉酒驾车。

吃醪糟注意事项

1、酒酿不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。

2、醪糟有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。

3、醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成，其热量高，生湿热，如果是阳亢体质，体内热气盛的人食用酒酿后，很容易上火。