海参是一种非常珍贵的海产品，其中含有氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖等多种营养成分，下面来了解一下癌症病人能不能吃海参。
癌症病人能吃海参吗
癌症患者可以适量吃一些海参来调理身体，研究表明海参中的海参皂苷具有广泛的药理活性，具有抗有丝分裂、抗病毒、抗真菌、抗辐射、抗肿瘤等药理活性，能大大减低癌细胞的生长和扩散。
适合癌症病人的海参的做法
材料: 淮山1两、杞子4钱、雪耳3钱、浸发海参1~2条、陈皮1块、瘦肉4两.
做法: 淮山,杞子,雪耳,陈皮浸软,雪耳去蒂;海参切块,与瘦肉同出水;将全部材料放入炖盅内,注入沸开水,炖约3小时,即可连汤料同食。
癌症病人饮食注意事项
1、选用富含维生素A、C、E的食物：如莴苣叶、莴笋、西红柿、青菜、菠菜、蕹菜、苋菜、香菜、圆辣椒、茄子、苦瓜、冬瓜、南瓜、莲藕、丝瓜、萝卜、马齿苋、甜瓜、猕猴桃、无花果、桃子、梨、苹果、香蕉、包心菜、花菜、碗豆、青豆、扁豆、刀豆、毛豆、四季豆、长豇豆等。
2、选用富含纤维素的食物：如萝卜、蕨菜、木耳、芝麻、豆类、芦笋、绿豆芽、苜蓿菜、红枣、柿子等。
3、选用能增加免疫功能的食物：如大豆、四季豆、百合、香菇、蘑菇、猴头菇、白木耳、麦芽、山药、红枣、核桃等。
4、选用具有抗癌作用的食物：如茨菇、芋头、黄花菜、紫菜、胡萝卜、芹菜、橘子、菱角、海带、昆布、莼菜、大白菜、丝瓜、绿豆、薏苡仁、茭白、蘑菇、香菇等。
5、不要吃腌制，燻制的食物，如泡菜、腌菜、罐头食物。
