一周岁后可吃甜菜根
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8，可以促进骨骼的发育，且甜菜根适合所有年龄段人群食用。所以小宝宝是能吃甜菜根的。但是宝宝年龄小，喂养上主要是先保证奶量充足的，奶量足，及时加辅食，可满足宝宝发育需求。对于说的甜菜根，红菜头，可在宝宝一周岁后，待肠胃消化功能逐渐完善后，根据需要添加的，营养上只要是奶量足，辅食搭配合理，不偏食就可。
1、促进骨骼的发育：
常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。
2、预防贫血：
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。
3、助消化：
甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
4、预防便秘：
可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
5、增进大脑血液循环：
维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法，甚至可以预防老年失智的产生。2011年北加州维克森林大学的研究报告指出，甜菜根可以减缓失智恶化速度，原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用，其中的高含量叶酸是主要原因，约2-3个小甜菜根，就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。
甜菜根卡通馒头
1、食材：
甜菜根汁500g、面粉300、菠菜汁500g、酵母粉75g
2、做法：
（1）菠菜摇成汁，甜菜摇成汁。
（2）分别加面粉酵母粉和面。
（3）发酵完成。模具做出卡通模型，蒸熟。
甜菜根土豆泥
1、食材：
甜菜根1个、土豆2个（重量与甜菜根1：1）紫洋葱半个、牛奶、盐、黑胡椒。
2、做法：
（1）甜菜根、土豆去皮切滚刀块，放入微波炉耐热容器中。
（2）容器覆保鲜膜，保鲜膜戳几个洞，放入微波炉高火加热至筷子可以轻松扎透。
（3）每三分钟拿出来晃动一下，共加热了12分钟，最后一个三分钟时放入切块的洋葱一同加热
（4）加热好的蔬菜放入搅拌机，倒入牛奶，牛奶的量与蔬菜齐平。
（5）放入适量盐和黑胡椒，开料理机搅拌成细腻的糊状即可。
甜菜根的食用禁忌
1、甜菜根的适宜人群。一般人都可以食用。
2、甜菜根的禁忌人群。糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。
3、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。
4、甜菜根的选购技巧。选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
5、甜菜根的烹调方法。由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。
6、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合，有助于更好减肥。
7、甜菜根的生活妙招。生活中，可以用甜菜根来做家居装饰品，可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，都可以成为一道亮丽风景线。
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