木耳是我们生活当中一到常见的菜，那么你喜不喜欢吃呢？在吃木耳的时候需要注意些什么呢？宝宝能吃木耳吗？
说到黑木耳，相信大家是再熟悉不过的了，很多家庭都喜欢用作平时做法的食材，先把木耳泡发一段时间，然后就进行烹煮。不过就在近日，国内某地出现了孩子食用隔夜黑木耳而出现细菌性食物中毒的情况，差点要了孩子的命。
上周6岁的乐乐吃了妈妈做的一盘凉拌木耳，可是没到第二天，乐乐就开始肚疼、呕吐，于是被紧急送到了当地医院。医生检查之后，发现乐乐这是细菌性食物中毒，正是吃了被泡了两天两夜的黑木耳造成的。不过好在来得及时，吃的也不是很多，算是被抢救了过来。那么为何会出现这样的情况呢？
分析：黑木耳上面可能会滋生“椰毒假单胞菌”，这种单胞菌可以产生“米酵菌酸”这种致命毒素，致死率达到了50%，这种毒素十分的耐热，甚至连清洗和焯水都去除不了，经历高温之后，细菌没了但是细菌产生的毒素却还在。
椰毒假单胞菌中毒的症状：
最初发病症状往往是胃部不适，首先是恶心呕吐，接着就会出现腹胀、腹痛等不适。呕吐的时候往往是黄绿色水样或者咖啡样。如果处理不及时会继续出现消化道症状，比如肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎，严重的话直接导致肝昏迷甚至死亡。
其他携带“椰毒假单胞菌”的食物：
除了黑木耳，泡发时间过长的银耳、玉米面等都会含有这种致命毒素。
正确吃法：
干木耳泡发时间不可太长了，一般泡1到2个小时之后就可以直接炒菜吃了。
注意事项：一旦这些食物储存的时候不注意，受潮或者发霉了，往往就会可能会滋生椰毒假单胞菌，吃了有可能会引起食物中毒的。
小结：所有的父母都要注意了，以后再给孩子吃这些食物的时候，一定要注意泡发时间不可太长，小心危害到孩子的身心健康甚至生命。
