秋葵和鸡蛋都是营养比较丰富的食材，今天小编向大家推荐的是秋葵蒸蛋，给宝宝蒸一碗小星星，比牛奶还补钙！
适合人群：儿童
黄秋葵又叫做秋葵，咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，这种蔬菜的营养价值很高，很多人好奇黄秋葵怎么吃，其实它的做法很多，喜欢美食的亲可以多了解下。
最常见的做法有：凉拌黄秋葵，红烧黄秋葵，黄秋葵炒鸡蛋，黄秋葵炒番茄，白灼黄秋葵，葱香秋葵，辣炒黄秋葵，黄秋葵炒包心菜，黄秋葵汤米面，黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白等。
秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，是理想的钙源，秋葵独特的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有助于消化，维护肠道健康。
【 食 材 】
秋葵2根、鸡蛋1个、食用油2滴、盐少许、清水150毫升
【 步 骤 】
1、将秋葵洗干净，摘去头尾比较硬的部分，横切成小块。
2、将鸡蛋磕入碗中打散，调入少许食用油和盐，搅拌均匀。
3、然后往蛋液一边加入清水，一边轻轻搅拌，然后撇掉蛋液上面的泡泡。
4、将秋葵放入蛋液中。
5、锅中倒入适量的水，用大火烧开，然后把秋葵蛋液放入锅中隔水蒸，中火蒸10分钟，等到蛋羹成型，即可取出。
