经常遇到有些妈妈反馈，饭菜没放盐，担心没味道，宝宝不爱吃。
实际上，宝宝味觉比成人敏感，能品尝出食材最天然的味道，无需额外加盐。当然，如果你想增加辅食的鲜味，可以自制一些纯天然的调味料。
香菇营养丰富，除了富含氨基酸、维生素及多种生理活性物质，还富含钙、磷、钾、镁、铁、锌和硒等矿物质，能促进宝宝的骨骼发育，尤其是日晒的干香菇，除了含有更多香味物质，还含有更多的维生素D。
宝宝缺乏维生素D容易患佝偻病，而日晒香菇是少数含有维生素D的食物，所以平时坚持给宝宝补充VD产品的同时，还可以经常给宝宝做点香菇粉。
网络上很多人喜欢用鲜香菇来制作香菇粉，实际上选用太阳自然晒干的干香菇来制作更好。因为从味道来说，干香菇含有更多特殊香味物质——香菇精；从营养上来说，经过日晒后，香菇中的麦角固醇会转化成维生素D，能促进钙吸收 ，预防佝偻病； 从烹饪时间来说，干香菇比鲜香菇更省时。
香菇粉
营养特色①香菇营养：除了富含氨基酸、维生素、膳食纤维及多种生理活性物质，能够提高免疫力，防治便秘；同时它还富含钙、磷、钾、镁、铁、锌和硒等矿物质，能促进宝宝的骨骼发育，还能预防缺铁缺锌等症状，具有较高的食用和保健价值。尤其是日晒的干香菇，除了含有更多香味物质，还含有更多的维生素D。
③特别说明：香菇虽然含有维生素D，但无法满足宝宝每天的需求量，所以不能将它作为宝宝补充VD的唯一途径，建议每天给宝宝补充维生素D产品的同时，将香菇粉作为辅助食谱；
烹饪指南参考月龄：10M+
烹饪方式：无
食用搭配：用来煮饭，煮汤，煮面均可；
储存方式：密封冷藏或冷冻储存；
食材选用：优先推荐日晒干香菇；
注意事项：①市场上很多是机器烘干的香菇，维D含量少，可以自己买鲜香菇来晒；②对本文食材过敏者，慎食；不宜过量食用；
食材参考量
名称
数量
香菇（干）50g
PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；
制作步骤
1、选用阳光晒制的干香菇，将干香菇切成薄片；
PS：日晒干香菇含有更多维生素D，能促进钙吸收，比机器烘干的香菇和鲜香菇营养更高；
2、将切好的干香菇片装盘；
3、将切好的干香菇片，用清水冲洗干净；
PS：主要是将灰尘、泥沙或杂质冲洗干净；
3、将洗好的香菇片捞起，滤干水分；
4、烤箱铺一张油纸，将香菇片放铺在油纸上；
PS：没有烤箱的姐妹，用不粘锅翻炒也行，烤箱就省心些；或者买鲜香菇切好以后，太阳晒干；
5、烤箱110度，预热10分钟；
PS：温度不宜过高，尽量别超过150度，容易烤焦；
6、将香菇片放入烤箱，中层110℃，先烤10分钟取出，检查一下干湿度；
PS：如果你的烤箱控温效果差，建议翻一面继续烤；我这台烤箱控温效果还可以，所以我没有翻面，直接放回去继续烤；
7、每隔10分钟取出检查一下干湿度，直到香菇片烤干至没有水分；
PS：香菇的厚薄度和湿度影响烤制的时间，所以建议每10分钟取出检查一下香菇片的干湿度，我大约烤了25分钟，烤至香菇片变干，一掰就断，基本差不多了；如果掰不断，说明还有不少水分，继续烤，有水分会影响后面的打粉效果，且太潮不易保存；
8、将烤干的香菇片取出，建议用手掰碎一点再打粉；
9、将掰碎的香菇片放入料理机的干磨杯，打磨成粉；
PS：不过香菇片比较硬，记得反复多打磨几次会细腻些；如果发现料理机过热，可暂停一会继续打，能保护电机；推荐用破壁机效果更好，咱家这款料理机记得用棕色干磨杯来打，普通料理棒估计只能打碎没法打到很细腻；
10、用料理机打磨到你满意的程度即可；
11、用面筛过一遍，香菇粉更细腻；
PS：因为切的香菇片厚薄度不同，干湿度会有不同，没烤干的香菇片容易打不碎会变成粗颗粒；过筛出来的香菇粗颗粒不要扔掉，用来煮粥或洒在汤里也很香；
12、香菇粉出炉了，搭配粥、米粉、面条、蔬菜、汤类都可以；
PS：将过筛好的香菇粉，用保鲜盒或瓶子装好，冷藏储存，随吃随取；
