01 红烧鱼块
食 材：鱼、味精、葱、姜、八角、生抽、老抽、蚝油、白糖、黄酒、油 （适量）
做 法：
1.鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。
2.锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。
3.锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。
4.放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。
02 海带牛肉汤
食材：牛肉、海带、适量盐，胡椒粉，料酒，大葱，香油。
做法：
1.海带用水泡发一晚上，牛肉洗净切块，汆水，冲洗。
2.泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓，冲洗干净，切块。
3.然后将海带块和牛肉块一起入高压锅，倒入料酒。
4.电高压锅设置煲汤这一档，30分钟后开锅，下盐、胡椒粉、香油。
5.盛出，切上几片大葱，即可！
2原则二、补充蛋白质含蛋白质的食物：①动物性食物：如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，像鸡蛋、鸭蛋等富含蛋白质。②乳类，像牛奶、羊奶等。③植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等；谷类，像米、面、玉米等；干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。④其中，禽肉畜肉类含脂肪比较多，植物蛋白吸收程度较低，最好的蛋白质来源是鱼类。
黑芝麻核桃粥
食 材：大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、适量冰糖
做 法：
1.大米和糯米用清水浸泡10分钟，锅中水烧开放入大米和糯米。
2.大火煮开加盖小火炖煮，核桃芝麻炒香。
3.然后用蒜臼捣碎，米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
4.再放入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀煮上2分钟关火即可。
3原则三、含维他命及矿物质含维生素较多的食物 ：鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜（苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、樱桃、山楂等）。谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等含矿物质较多的食物 ：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜、粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。
01 翡翠菜卷
食 材：卷心菜、肉馅、1小勺生抽、1/2小勺盐、2小勺花生油、1/2小勺麻油、适量葱，姜
做 法：
1.在卷心菜根部切一刀，将叶子一片片摘下，将白色的根去掉，然后清洗干净。
2.胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备用。
3.肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油，拌均匀后腌制15分钟，加入葱姜拌匀。
4.锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油，将卷心菜放入水中烫至软，然后捞出过已下凉水。
5.取一片叶子沥干水分，将调好的肉馅放在叶子一端包卷起来，用胡萝卜扎紧。菜卷放在盘子里，开水锅上锅蒸15分钟即可。
02 蚝油杏鲍菇
食 材：杏鲍菇、猪肉、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做 法：
1.杏鲍菇洗净，切片；肉切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟。
2.调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用。
3.锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。
4.倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3—5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。
03 番茄黄豆
食 材：番茄、黄豆、番茄酱、适量盐，糖。
做 法：
1.黄豆提前泡发8个小时以上，西红柿开水烫一下去皮切丁。
2.锅加热，放入番茄翻炒片刻，加入番茄酱和砂糖，翻炒均匀，加入黄豆。
3.然后加入适量的清水煮5分钟，大火煮开小火炖煮1个小时。
4.最后放入盐，糖调味，大火收浓汁即可。
