主料 牛腩1包 番茄2颗 洋葱1颗
辅料 红葱2瓣 蒜头5瓣
香茅2根 月桂叶2片 葵花油1大匙 制作步骤
![越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味]( "越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味")
1.牛肉先泡在水里去血水约一个早上(4小时)，期间多次换水。牛肉处理好后
切成约5公分大小的长段，是番茄切除蒂头后切大块。
![越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第2张]( "越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第2张")
2.取一汤锅，加入一大匙油后开中火加热，放入牛肉块煎到表面有点焦香后取出。
![越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第3张]( "越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第3张")
3.锅中余油续把蒜头、红葱头、香茅与月桂叶炒出香味后，再放入洋葱炒软。
![越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第4张]( "越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第4张")
4.加入番茄块炒软后再把先前煎好的牛肉放回锅中。
![越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第5张]( "越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第5张")
5.盘里牛肉流出的精华也记得倒回锅中。
![越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第6张]( "越式番茄炖牛肉 体验不一样的东南亚风味 第6张")
6.最后加入调味料调味，并且加水淹过所有材料后盖上锅盖。等锅沿冒出白烟后转最小火煮约40分鐘，或是自己喜爱的牛肉软硬度后即可盛盘上桌~
