麻油煎蛋 简单又便宜的养生食谱

主料 鸡蛋3颗 麻油2汤匙 姜3-4片 葱花少许 辅料 盐1/2茶匙 黑胡椒粉少许 制作步骤

1.葱用可饮用水洗净后擦干切花备用，姜切略有厚度的片状，蛋加调味料打散。

2.锅烧热后下ㄧ汤匙麻油，小火将姜煎香。

3.姜煎香后取出，加入剩下的麻油，开中小火并倒入蛋汁，如想要做有螺旋状的煎蛋，就是拿ㄧ枝筷子从最边缘往中间移动后转动锅子，另一枝筷子从对角边缘ㄧ样往中间移再次回转锅子。

4.接着就用小火慢煎到表面蛋液都凝固了就可以翻面煎个半分鐘即可起锅，放上煎香的姜片，撒上少许葱花，趁热享用。