大头菜贡丸汤 清甜爽口的暖身汤

主料 大头菜半颗 香菜少许 牛肉丸适量 辅料 盐巴适量 柴鱼粉1茶匙 胡椒粉少许 制作步骤

1.将大头菜头跟底口感较硬，切掉纤维较粗地方。

2.接着就去皮(一样用刀切) 刀子切不下去处，代表纤维无法入口，那可以直接不要，把它切除。

3.最后切适当大小，看你是要凉拌;还是快炒或煮汤可分薄片、厚片、切丝都可以。

4.贡丸可以用一般贡丸，但建议切开，这样汤头更鲜美 我贡丸也是切头切尾，然后切小块状，这样小人儿比较好吞食。

5.滚水锅下大头菜，盖上锅盖煮至软。

6.接着下贡丸，煮至熟后下少许香菜起锅前下调味。