抹茶汤圆 清爽无油的茶香味汤圆

主料 糯米粉200g 脱壳绿豆100g 糖适量 温开水适量 抹茶粉适量 制作步骤

1.先将绿豆泡一晚。

2.洗净后，煮至绿豆开花，开花后加入白糖。

3.准备糯米皮材料，糯米粉加入温开水拌至成块。(用温开水製作皮放凉了也是Q的)

4.热锅，煮水，剥一块生糯米团下锅煮。

5.将煮好的糯米团加入生糯米团内。揉匀至光滑。

6.绿豆煮至浓稠。

7.关火后放凉20分，加入抹茶粉拌匀。(依个人口味添加)

8.用粉筛过筛，这样内陷比较细腻。

9.盘子上舖烤纸，準备包汤圆。

10.

用小汤匙挖抹茶馅料。汤圆皮分小块搓圆后用保鲜膜盖起，避免皮乾掉。

11.手掌压平皮，放入馅料。(注意馅料不要放太多)

12.包起，搓圆。热水下锅，煮至浮起，完成。