猪心性平。
中医认为，猪心味甘咸性平，无毒。其含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，食用有补气补血，养心安神等功效，适用于身体虚弱、气血双虚者食用。
碱性。
食物的酸碱性主要是指食物经过人体吸收消化后代谢出来所显示的性质，而猪心中含有大量的钙、铁、钾等营养元素，经过人体代谢之后显碱性，所以猪心是碱性食物。
不是。
发物是指的容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，只是对某些特殊体质或者有一些相关疾病的才会诱发，而猪心只是猪肉类的一部分，食用之后并不会诱发或者加重某种疾病，对人体健康没有伤害，所以猪心不是发物。
