玉子烧是经典的日本料理菜式，小芽今天改版下，做一道超级补钙又美味的宝宝芝心蛋卷。将煎熟的蛋浆，加入海苔（或紫菜）和奶酪芝士做馅料，让芝士溶化呈现流心效果
适合宝宝年龄：1.5岁以上
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎锅、锅铲
宝宝奶酪的选购
不要买再制奶酪，首先在奶酪的包装上往往会写着“再制奶酪”四个字，或者看配方表，里面会包含“食品添加剂”字样。
建议买原制奶酪，原制奶酪的配方表，基本上是巴氏杀菌牛奶、霉菌、乳酸菌、凝乳酶和食盐。
奶酪基本会含盐，除了乳清奶酪，但乳清奶酪保质期很短，所以不能因为宝宝喜欢吃就给他/她很多，1岁以上建议每天吃20-30克为宜。
1、准备好所有食材
2、将鸡蛋搅打均匀
3、用中火烧热锅，刷少许油，加入一层薄薄的蛋浆，马上转小火慢慢煎。
ps:用平底不粘锅哈，一定要热锅热锅，不要加太多油，刷一层薄薄的油既可。
4、煎成蛋皮
5、待表面凝固成型，放上一片海苔及奶酪。
ps：如果没有海苔，也可以不放哈
6、此时即可关火，余温就可把奶酪融化了。
7、从一侧轻轻卷起
8、卷成蛋卷既可。
9、切小卷，因为用的是马苏里拉，切的时候，就会拉丝出来了，奶香浓郁，搭配海苔的鲜美，一口一个哈。
Tips:
1、在蛋里面可以加点淀粉，这样的蛋皮会韧一点，卷的时候蛋皮就不会那么容易烂了；
2、锅上的油少少的抹上去就可以了，不然蛋皮起泡，也会增加卷的难度；
3、小芽用的是比较大的鸡蛋，配方量大概可以做两个蛋卷，蛋皮比较薄的，大家第一次尝试，可以用三个鸡蛋。
