1、板栗用冷水彻底冲洗，去除灰尘。同上，在每个板栗的平坦面上切划出「X」形。
2、将板栗平坦面朝下入锅煎烤5分钟，适时轻轻摇动锅子，帮助受热均匀。平底锅、铸铁锅、炒锅皆可。
3、翻面，续煎5分钟，离火晃动锅身稍微炒动板栗，回炉上再煎5分钟。
4、起锅，静置2~3分钟使其稍微冷却，再趁热剥壳去皮。
1、起一锅水，小火煮至微滚的状态。同上，在每个板栗的平坦面上切划出「X」形，使它们更容易煮熟。水煮是让板栗快速软化的好方法，口感会变得非常鬆软，适合用作甜点。
2、板栗下锅，中小火煮约10分钟，途中记得稍微搅动。
3、关火，让板栗稍焖3分钟，再沥干捞出。
4、趁热帮板栗剥壳去皮，想要直接品尝，可以简单下1/2小匙肉桂粉、一大匙融化奶油品尝，或者加入鲜奶油、糖捣成板栗泥也很美味喔!
