鸡汤的油一般会漂浮在表面，如果觉得鸡汤太油就可以用一根吸管插入汤底，这样就可以避免喝到表层的油脂了哦。
用勺子装上冰块，将盛有冰块的勺子放入鸡汤中注意不要让汤没过勺子，让勺子在浮油多的地方来回转几圈，勺子底部就已经沾满了油。
用厨房纸巾将勺子上的油擦掉，然后再装上冰块继续吸油如此几次之后汤中的油就被吸得差不多了。
这是因为不锈钢勺子的导热性能很好，装入冰块后迅速降温当汤中的浮油遇到低温的勺子时就会自然凝固在勺子底部，这个方法还能去除火锅里的红油。
家里面如果没有冰块的用保鲜膜也可以达到同样的效果，用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎些小孔，再展开放在炖好的汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，汤中的油即可全部去除。
目前市面上也有专门用于吸油的吸油纸，只要将吸油纸平铺在鸡汤上面，鸡汤的油就很容易被吸附出来了。
如果没有吸油纸也可以采用面包片来吸油。买一些面包或馒头回来，切片晒干或是烘干，或是直接买现成的干面包片，疏松多孔饼干也可以，然后用镊子夹住，在汤里来回拖动吸油，这种方法很健康安全。注意，面包片不要浸没到汤里，要在油面拖动。
