很多人担心花菜农药多，要炒很久，各种难解的问题导致放弃了这么美味的家常菜。花菜除了好吃，它还含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
下面分享一下我的做法，制作便捷又吃得放心。
【材料】
花菜 600克， 腊肉 150克，葱 1根，
蒜
2瓣
盐 3克，生抽 10毫升， 蚝油 10毫升
【做法】
1 准备材料：花菜和腊肉
2 花菜撕成小块
3 把花菜放在容器里，放些盐浸泡
4 腊肉洗净杂质，切薄片
5 炒锅烧热油，爆香腊肉
6 放花菜和蒜翻炒
7 大火将花菜炒软
8 放蚝油和生抽，炒匀
9 放葱粒炒一下即可
【提示】
1 花菜撕小朵，既容易洗干净，又容易炒熟
2 花菜用盐水浸泡，可以吃得放心，又容易炒熟容易入味
