胖大海含胖大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。种子外层含胖大海素，果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。味甘;淡;性凉。归肺、大肠经。具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便、降压等功效和作用。
1、清热润肺：
治疗因风热犯肺或邪热壅肺而引起的咳嗽、咯痰，痰色黄、质黏，燥邪伤肺、肺失润降或肺阴不足能致干咳少痰、无痰。
2、解毒利咽：
治疗咽喉肿痛、口干咽燥、牙龈肿痛，可单独泡服。
3、利咽开音：
胖大海治疗声音嘶哑，还适于因风热邪毒引起的音哑，不适于烟酒过度引起的嘶哑，对于一些突然失音或脾虚者，还会导致咽喉疼痛。
4、润肠通便：
胖大海的种子浸出液有缓泻作用，因可增加肠内容积，产生机械刺、增加肠蠕动激而缓泻，中医古典医学中也记载有胖大海润肠通便的作用。用于大肠热积引起的便秘、排便不畅。
5、降压：
胖大海有很好的降血压的作用。通过一系列的研究发现，胖大海可以调理人的血压，对治疗高血压有一定的辅助效果。
6、杀菌：
胖大海对大肠杆菌痢疾杆菌的抑制和杀伤作用，能改善粘膜炎症。
固然胖大海能够药食两用，但究竟“是药三分毒”，不辨病因、不分体质而临时喝胖大海会有损健康，产生副作用。
1、饮用胖大海是需要通过肾脏、肝脏将其毒性排出的，假如临时饮用，会给肾、肝脏体系带来累赘。
2、古代药理钻研证实，胖大海的药性偏凉，能促进小肠蠕动，发生平缓的泻下作用，但临时、过量喝胖大海则会引起脾胃衰弱，导致腹泻、饮食缩小、胸闷、身体消瘦等副作用
3、肠胃不好的人会表现得更分明。而对于自身已有腹泻的患者，假如临时服用胖大海，则将使病情进一步加重。
4、由胖大海引起的过敏也存在，如全身皮肤发痒、口唇水肿、头晕、心慌、恶心等，严重可危及性命。
准确来说，胖大海只能作药用，而且要“对症使用，奏效就收”。
胖大海是可以吃的，它的使用方法非常多，最常见到的方法是用来泡水喝，而且胖大海的营养价值很高，虽然胖大海能吃，但是也得分人群，下面就来介绍一下哪些人群不能吃胖大海。
1、脾胃虚寒体质：表现为食欲减低、腹部冷痛，喜温喜按，大便稀溏，这时服用胖大海容易引起腹泻，损伤元气。
2、风寒感冒引起的咳嗽、咽喉肿痛：表现为恶寒怕冷、体质虚弱，咳嗽白黏痰。
3、肺阴虚导致的咳嗽：也表现为干咳无痰、声音嘶哑，但此种情况多属于慢性呼吸道疾病。
4、现代药理研究及动物药理毒性实验表明，胖大海具有一定的毒性。其果仁(去脂干粉)可引起动物呼吸困难，运动失调;实验犬连续大量服用会致死，解剖时可见肺充血水肿。虽然胖大海能吃，但胖大海不适合长期服用。
5、植物化学研究发现，胖大海种子外层含西黄芪胶粘素，果皮含半乳糖、戊糖等成分。还有研究表明，胖大海能促进小肠蠕动，产生缓和的泻下作用，肠胃不好的人不要长期服用。
6、胖大海有降压作用，因此，血压正常或者血压偏低的人长期服用的话，可能会有血压过低的危险。
7、另外，胖大海外皮、软壳、果仁的水浸出提取物有一定镇痛功效，果仁的作用最强，其镇痛原理目前尚未得知，但可以肯定的是，如果是因为抑制中枢而产生的止痛作用的话，长期服用胖大海也具有潜在的危险。
8、临床中发现，极少数的人对胖大海会产生过敏反应，甚至可致命。所以易过敏者慎用。
上文就是为朋友们介绍的一些关于胖大海的知识了，胖大海的营养价值非常高，但是并不是所有朋友都适合食用的，朋友们在食用的时候一定要注意，有上述情况的朋友不要食用胖大海，朋友们一定要注意。
胖大海为梧桐科植物的干燥种子，生长于越南、印度、马来西亚等地。其产地在国外，且分布较广，也由于中药材价格的不稳定，回顾过去10年，胖大海曾享受过300元高价时的历史辉煌，也曾忍受过10几元低价时的落魄沧桑。
具体价格：
1、2005年胖大海批发价仅20元/公斤左右；
2、到了2010年价格却如坐火箭般涨到了每公斤200多元；
3、2012年降至40-50元/公斤，2013年又重新“受宠”；
4、到了2014年3、4月价格飙升至每公斤300多元；
5、而到6、7月开始，胖大海价格又骤然降至60-70元/公斤，价格涨跌就像坐过山车；
现价格较去年有所回升，在100-200元/公斤不等。
