海带蘸酱
食材
生海带100克。
酸辣酱
辣椒酱1大勺、糖粉1小勺、料理醋1/2小勺、蒜末1/2小勺、柠檬汁1小勺。
做法
1.生海带用水洗过之后，切成宽3厘米、长6厘米的条幅状，过水汆烫，然后卷起来。
2.用准备好的调料制作酸辣酱。
3.把海带卷装入碗中，在吃之前调入些许酸辣酱即可。
烹饪技巧
1.带盐的海带，要在水中泡足够长的时间，才能把咸味冲淡，这样才能降低盐分的摄取量。
2.酸辣酱的浓度可以通过水来调节。
营养价值
海带中含有蔬菜中没有的碘，可以调节甲状腺机能，促进新陈代谢，而且海带中的膳食纤维含量多过于其他海藻类。
