糍粑怎么保存不长霉

糍粑是我国南方地区春节必不可少的一道风味美食，其口感香甜软糯，是一种老少皆宜的传统美食，下面来了解一下糍粑怎么保存不长霉。

清水浸泡

买回来的糍粑可以用摊开后浸泡在在装有水的瓷缸坛内，这样可以有效的防止糍粑长霉，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。
要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。

密封冷藏保存

如果觉得泡水太麻烦的话可以将糍粑用布包着，然后放入塑料袋里面进行密封，放在比较阴凉的地方，一般来说这样是可以保存7天左右的。用布包着可以避免糍粑出现“盗汗”，可以很好的避免出现发霉的状况。

糍粑长霉还能吃吗

发霉的糍粑不建议再继续食用， 发霉的食物就说明具备了霉菌，这种食物一旦吃进肚子里就会影响到消化系统，常见的表现就是拉肚子，更重要的是有些霉菌会导致致癌。