高嘌呤饮食主要是指饮食中高嘌呤成份较多，嘌呤是存在于人体的一种物质，作用于能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面。那么，高嘌呤食物有哪些呢？
动物内脏类
动物内脏如：鸭肝、鸡肝、猪肝、牛肝、鸭肠、猪肠、鸭血、牛肚、猪肚、猪肺、鸡血等一些常见的动物内脏类食物。
小贴士：内脏食物含嘌呤过高，所以有痛风的人要注意摄取动物内脏的量。
肉类
含有嘌呤成分较多的是肉汤、炖肉、肉汁、肉馅，其中包括各个动物种类的肉。
小贴士：肉类的嘌呤含量也很高，摄入过多的嘌呤则会引起痛风的发生，各种动物的肉都是需要注意摄入量的，以防痛风的发生。
水产类
水产类如：鲢鱼、沙丁鱼、白鲳鱼、白带鱼、海鳗、乌鱼、螃蟹、龙虾、贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。
小贴士：水产动物中的嘌呤含量也比较高，所以在食用的时候要注意控制量，而痛风病人则是要避免摄入这些食物的。
豆类产品
黄豆、扁豆、豌豆、四季豆、豆芽、豆角、豆腐、豆干、豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。
小贴士：豆类产品也是嘌呤含量过高的食物，所以在预防和治疗痛风病的时候要注意量的摄入，也要注意防止嘌呤过高的发生。
高嘌呤食物危害
1、引起痛风
嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。痛风一般在男性身上发病，而且会遗传。
2、关节肿大
当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。
3、痛风加重
痛风病人摄入高嘌呤的食物，可能会使痛风加重，因为血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因。
