蛋黄对宝宝非常重要，如果宝宝在辅食添加之初不接受蛋黄的话，将有不少营养没有办法补充，这对于宝宝来讲是很大的损失。对于准备加辅食的妈妈，一般我建议4个月的宝宝添加的第一顿辅食最好是蛋黄泥。
曾经在一个小宝宝家里现场教一些妈妈做了第一道辅食——蛋黄泥，后来有个妈妈给我来了信：
“徐老师，您好！我家宝宝刚加了2次蛋黄，感觉用你介绍的方法调得蛋黄她根本吃不下。我试吃了下，发现里面的蛋黄颗粒梗得喉咙受不了。后来我只好用分离器把生蛋黄分离出来，加水搅匀，再用小碗蒸，边蒸边搅，这样倒是蛮嫩的，然后再兑入奶汁。这次宝宝就主动张口吃了。同事介绍说蒸的时候加入米汤，蛋黄会变得非常滑，利于宝宝吞咽，并且她说宝宝刚开始时加淀粉类食物比较好。到底是不是这样呢？谢谢老师！”
看了这个妈妈的来信，我想问的是，你的宝宝有多大？接受过其他辅食没有？一般孩子先吃了口感好的食物后，便不能接受蛋黄，所以一般推荐妈妈们首先加蛋黄。也可用少量蛋黄适应一段时间，在宝宝没有任何不良反应的情况下再加在米粉中服用。
在这里，我就把宝宝来到人间的第一顿美味——蛋黄泥的制作重点和细节介绍给大家。结合这位妈妈提问的问题，跟妈妈们说一说常见的添加误区和为宝宝添加蛋黄的必要性。
蛋黄泥的制作细节
·刚添加辅食的宝宝可能对蛋白过敏，千万别自作主张加入蛋白。
·只需要四分之一个蛋黄就够了。
·蛋黄用水或者奶调都可以，特别是对于宝宝，吃不惯奶以外的味道，那么就要用奶了。
·把蛋黄稀释成比奶水稍稠一点即可，太稠会呛着宝宝。
·除了奶之外，千万不要在里面再加作料了，盐、糖、味精、油等都不可以，以免加重宝宝肾脏的负担。
·第一次给宝宝吃时，吃几勺算几勺，不要勉强，因为初次的目的只是让宝宝尝尝味道。
常见的添加误区
蛋黄对宝宝非常重要，如果宝宝在辅食添加之初不接受蛋黄的话，将有不少营养没有办法补充，这对于宝宝来讲是很大的损失。但是很多妈妈可能就像那位提问的妈妈一样，一旦觉得宝宝不接受蛋黄泥，就改用口感好的蛋羹或者其他辅食了，妈妈们要注意别走进这些添加蛋黄时常进的2个误区。
1.辅食添加顺序出现问题
如果在添加蛋黄泥之前，妈妈给宝宝吃过口感好的、味道甜、香味重的食物，宝宝将不会再吃蛋黄这样无味的食物。那位提问的妈妈给宝宝的第一顿辅食可能不是蛋黄泥，而是其他甜味的辅食。就像大人的“嫌贫爱富”一样，如果早早地尝过了甜头，谁还想吃苦味或者无味的食物呢？
2.对初次辅食添加意义不理解
第一次给宝宝添加蛋黄泥，不要注重宝宝能吃多少，第一次的主要意义是让宝宝尝试一下蛋黄的味道。所以，妈妈在第一次调试蛋黄泥时要尽量的调稀，蛋黄粒太粗当然让孩子难以下咽了。并且初次辅食添加的原则是让宝宝尝试各种口感的食物，不要过分注重好口感。这个阶段的宝宝添加辅食不是光给宝宝好的口感，更重要的是要使他尝试各种食物的口感、粗细、味道，只要食物是安全的、健康的。
添加蛋黄的必要性
对于准备加辅食的妈妈，一般我建议4个月的宝宝添加的第一顿辅食最好是蛋黄泥。不管宝宝第一次对蛋黄泥是多么拒绝，妈妈们都要坚持给宝宝继续添加。为什么一定要选择蛋黄泥作为宝宝的第一顿辅食呢？
1.蛋黄的营养价值高，含有较高的胆固醇，还含有大量的胆碱、卵磷脂和丰富的维生素以及多种微量元素（例如钾、钠、镁、磷、铁），特别是蛋黄中的铁质达到7毫克／100克。婴儿食用蛋黄，可以补充奶类中铁的匮乏。对于只吃奶的婴儿来说，是非常必需的。
2.蛋黄中的营养成分容易被吸收，并且维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中维生素A、维生素D和维生素E与脂肪溶解后容易被机体吸收利用。
蛋黄对于宝宝的营养如此重要，所以妈妈们在给宝宝添加的第一顿辅食一定要坚持加蛋黄，并且添加第一顿宝宝辅食成功之后就有信心了。当宝宝尝过妈妈精心准备的第一顿美食之后，宝宝就会开始尝试各种不同的食物。愿宝宝们有个好胃口！
