鸡蛋中富含维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E及生物素。常吃每天适量的鸡蛋可促进宝宝智力发育。
荷包蛋饭的做法
原料：
大米150克，青豆100克，鸡蛋150克。
调料：
番茄汁20克，白糖10克，盐2克。
做法：
1. 鸡蛋打散分开蛋白与蛋黄。
2. 蛋黄煎成蛋皮，切成小块备用，青豆焯水备用。
3. 烧热锅，下2汤匙油，炒热白米饭，加番茄汁、糖、盐拌炒，再加入蛋黄块、青豆翻炒均匀备用。
4. 预备一个涂过油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内，用中火焖1分钟，取出碟子，装入炒饭，再把剩余的蛋白浇在炒饭上，放进微波炉内，中火焖1分钟取出。
说明：
在微波炉中加热时，不要忘了用保鲜膜盖着食物。
营养小提示：
鸡蛋中富含维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E及生物素。
