法式可丽饼的做法

主料 无盐奶油10g 鸡蛋2颗 砂糖10g 低筋面粉50g 鲜奶120g 制作步骤

1.无盐奶油请隔水加热至融化。

2.将两颗鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

3.依序加入砂糖与鲜奶，轻轻搅拌均匀。

4.将低筋面粉过筛，拌入碗中。

5.最后加入融化的奶油，搅拌均匀。

6.因为鲜奶和鸡蛋有冰过，奶油难免会有结块情形发生，最后请再过筛一次，可用汤匙或打蛋器帮助过筛，就有细致的面糊啰!

7.锅中放入少许油，建议用奶油较香，用纸巾均匀抹匀整个锅子。

8.舀入大约三四勺面糊，可转动锅身，或用汤匙帮助面糊更加均匀。

9.煎至法式可丽饼金黄即可翻面，两面都熟透后，起锅对折即可。

10.可以淋上枫糖、蜂蜜、炼乳或是果酱等，更加具有层次感。