材料：油菜一斤，猪肉若干，蒜，葱，辣椒若干。
做法：
1、油菜洗净，猪肉切片备用。
2、热锅，倒油，倒入猪肉，翻炒一会儿后倒入葱蒜辣椒，
3、把油菜放入锅里翻炒，炒至油菜缩水后，倒入酱油和盐，再翻炒一会儿即可出锅。
材料：虾皮，小油菜，蚝油，干红椒。
做法：
1、热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。
2、虾皮炸至金黄之后，加入油菜大火翻炒。
3、待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀即可。
材料：香菇，油菜，水淀粉，蚝油，生抽，糖，盐。
做法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下来。
2、调一碗淀粉水。凉白开加蚝油，糖，盐，生抽和淀粉搅拌均匀即可。
3、锅内加油，放入油菜根，等菜根变软后，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。
4、加入油菜炒，淋一半的淀粉水装盘。
5、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。
材料;海米，油菜，葱，姜，蒜，淀粉。
做法：
1、油菜洗净，控干水分备用。
2、葱姜蒜炝锅。
3、放入海米炒出香味，再放入油菜翻炒。
4、淀粉勾芡后，加入味精和盐即可出锅。
