孕妇可以适量吃一些秋刀鱼，但不宜多吃，秋刀鱼含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老。对孕妇来说有帮助保养的作用，还能防治贫血。而且秋刀鱼富含维同时富含有丰富的高度不饱和脂肪酸DHA，，DHA是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。
不过秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，这种微毒对于孕妇的身体是不好的。但是只要选材得当，烹煮安全，孕妇还是可以吃秋刀鱼的，保持适度原则即可。另外在选购秋刀鱼时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。
香煎秋刀鱼
材料：秋刀鱼5条、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、葱姜粉5g、盐3g。
做法：
1、所有调料都混合在一起拌匀，秋刀鱼去内脏，洗净晾干。
2、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。
3、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。
4、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
茄汁秋刀鱼
材料：秋刀鱼6条、牛蕃茄6颗、蒜头2瓣、盐适量、糖1/2大匙。
做法
1、秋刀鱼去除头，尾巴和内脏，每一条鱼切成3段，备用。
2、牛蕃茄用刨丝器刨成泥，剩下的皮不要。
3、起油锅，用油炒蕃茄泥，加入糖和盐调味，加入蒜头。
4、将炒好的蕃茄糊倒入秋刀鱼内，放入电锅，盖上锅盖，外锅3杯水，再盖上电锅盖。每次开关跳起，先焖15分钟，再接着外锅再放3杯水，就这样炖2小时。
