木耳菜无副作用，一般人均可食用，但下列人群最好是少吃或不吃，以免引起不适。
1、孕妇及脾胃虚寒者少食、慎食。
2、消化功能弱的人以及处于月经期的女性尽量不吃。
3、腹痛泻痢患者不宜吃。
1、便秘者，皮肤炎患者：木耳菜因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
2、高血压患者，老年人：木耳菜热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿等功效，极适宜老年人食用。
3、青少年：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜是补钙的佳品，青少年多吃有助于骨骼生长。
1、木耳菜泥多、草多、所以清洗时要细心，应逐叶、逐根地检查。
2、烹调木耳菜忌慢火，要旺火快炒，不宜放酱油。
3、烹调前，忌切碎用水浸泡，因为这样会导致维生素等营养成分流失。
4、木耳菜不宜与田螺同食，因为田螺性寒，木耳菜滑利，同食不利于消化。
5、木耳菜属于寒性蔬菜，平时食用时不宜太多，以免出现腹泻、胃痛等不适。
