虽然已经过了立秋，高温势头也只是弱了那么一丢丢，尤其一进厨房，我总有一种也被扔进锅里煮的错觉……然而家里嗷嗷待哺的小祖宗可怠慢不得，就算汗流浃背，也只能硬着头皮准备一日三餐啊。别怕！今天羊妈教你两道快手辅食，分分钟和厨房say goodbye~
时蔬米饭炖蛋
各种时蔬可以为宝宝提供多种维生素，鸡蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，烈日炎炎，试试这道颜值与营养并存的主食吧。
○ 适宜年龄：
1 岁以上
○ 主要食材：
西兰花 1小朵、胡萝卜 1小段、南瓜 1小块、西红柿 半个、鸡蛋 1枚、米饭 半碗
○ 制作步骤：
1. 准备好食材。
2. 西蓝花焯水切碎，胡萝卜，南瓜，西红柿去皮切碎。
3. 碗里饭入鸡蛋，米饭。
4. 加入蔬菜碎，搅拌均匀后加虾粉调味。
5. 倒入蒸碗，八分满即可。
6. 加盖冷水上蒸锅，水开后，转中火蒸 15 分钟蛋液凝固即可。
7. 成品。
○ 小贴士：
1. 西蓝花提前焯水，可以去农药残留。 2. 倒入蒸碗不可以放太满，防止溢出来。 3. 虾粉可以用少许盐代替，一定要控制用量。 4. 一定要确保宝宝对所用食材不过敏。
肉末冬瓜鸡蛋蒸豆腐
冬瓜口味清甜，富含蛋白质，还可以加强人体新陈代谢，和鸡蛋一起蒸熟，特别的美味可口。蒸蛋的做法特别多，今天这道菜结合了豆腐、肉末、冬瓜和鸡蛋，做起来很简单。
○ 适宜年龄：
1岁以上
○ 主要食材：
冬瓜 1 小段、鸡蛋 1枚、肉末 1小勺、内酯豆腐 半块
○ 辅料：
芝麻油 几滴、儿童酱油 适量
○ 制作步骤：
1. 准备好食材。内脂豆腐提前放置一会，滤一下豆腐的卤水。
2. 将内脂豆腐挖取适量，并用勺子压成泥均匀的铺在碗底，大概碗的一半位置。
3. 鸡蛋打散碗里，加 1.5 倍的温水，均匀的搅拌出细腻的泡沫。
4. 将鸡蛋液过滤后倒入放豆腐的容器里。
5. 将容器放到锅里，盖上锅盖开始蒸熟。
6. 锅热放入少量油，倒入肉末翻炒熟盛出。
7. 将冬瓜去皮切成颗粒状，不需要太细小，因为蒸熟了会变很软很糯。
8. 等蛋液凝固了，表面均匀的撒上冬瓜粒和炒熟的肉末，继续盖上盖子大火蒸 7~8分钟。
9. 出锅前加几滴芝麻油和儿童酱油，进行调味，特别的香气扑鼻。
10. 这样蒸熟的鸡蛋豆腐，特别的嫩滑，加入冬瓜也解除了油腻感。
○ 小贴士：
1. 搭配的冬瓜可以更换其他的蔬菜，根据容易熟的程度决定是否需要焯水即可。 2. 肉末也可以更换为虾皮等，希望美味可口，只要宝宝不过敏就可以的。
