适宜年龄
3-6岁 主料 刀豆250g
辅料 油一勺 盐一勺 咖喱30克 制作步骤
1.新鲜刀豆。
2.二头折掉,洗净。
3.起油锅,刀豆炒炒。
4.放点水煮熟。
5.放入咖喱,小火搅拌均匀。
6.咖喱刀豆做好了。 小贴士 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是
托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。