时蔬鲜虾蛋米饼
月龄：12月+
食材：熟米饭30g，鸡蛋1个，鲜虾仁15g，胡萝卜8g，青椒8g，香菇5g，淀粉2g
厨具：汤锅，不粘平底锅
用时：30分钟
推荐原因今天给12个月以上的宝宝，推荐一个锻炼咀嚼力的手指食物。宝宝11~12个月的时候，可能已经长出6～8颗牙，用牙的能力越来越强，可以嚼一些成人的食物了。宝妈们别忘记给宝贝升级辅食的硬度和颗粒大小，帮他们进一步锻炼咀嚼能力。比如：软饭、馒头、黄瓜条、苹果片。
这款小饼味道和颜值都很棒，宝宝大一点也能常常吃。
给宝宝的营养
最新版的《中国居民膳食指南》建议：满12月龄的宝宝，每天除了500ml奶，还要吃营养均衡的辅食：1个鸡蛋（如果过敏可换成30g肉）、50~75g肉/鱼，50~100g谷物。而蔬菜和水果的量可以根据宝宝的需要动态调节。
今天的宝宝餐里谷物相对少了点，可以搭配点小米粥或米糊，组成一份营养均衡的正餐。
供给的营养，占同龄宝宝一天所需的%
步骤分解- Step 1 -
汤锅先烧水，等水开后用来焯胡萝卜片和香菇；
- Step 2 -
烧水的同时，虾仁剁成虾泥；
ps：虾要剁的细腻一些，有利于宝宝咀嚼。
- Step 3 -
水开后滴入两滴植物油，把胡萝卜和香菇焯2分钟捞出；
ps：胡萝卜和香菇不太容易熟，提前焯一下再煎就不担心不熟了；
- Step 4 -
青椒、胡萝卜和香菇切成碎粒；
- Step 5 -
鸡蛋打散，胡萝卜碎、香菇碎、青椒碎、虾泥都倒进鸡蛋液里，搅拌均匀；
- Step 6 -
把米饭、淀粉也倒进混合鸡蛋液里，搅拌均匀；
ps:米饭需要有一定的粘性，所以在煮米饭的时候不要煮的粒粒分明的状态，煮的稍微粘一点，米与水的比例大概在1:2比较适合。
- Step 6 -
开小火，在平底锅底部刷一层植物油；
- Step 7 -
混合蛋液边搅拌边倒进锅里；
ps:锅底刷完油之后，就把混合蛋液倒进去，锅不要太热，不然鸡蛋混合液倒进去，鸡蛋液就会凝固，就不好把混合蛋液均匀的摊开。
- Step 8 -
用筷子把混合蛋液往外摊，然后用勺子铺平，小火一直煎到蛋饼表面凝固，然后小心用铲子把蛋米饼与锅分离，再快速的翻面。
- Step 9 -
翻面之后再煎1分钟就可以出锅了，鲜香美味的蛋米饼就可以吃了。
