无花果淮山莲子章鱼汤 益气补血的滋补汤

主料 章鱼1只 莲子1两 淮山1两 无花果6粒 猪后腿肉半斤 马蹄半斤 老姜3片 盐少许 制作步骤

1.先将莲子、淮山浸泡在冷开水中半小时， 再沥乾备用;

2.先切下章鱼头， 再将章鱼脚取下，分成头、身、脚三部分。取章鱼头、身和两隻脚来煮汤，其余章鱼脚可以用做其他料理之用;

3.猪后腿肉洗净后，切成大块备用;

4.取砂锅，装满足以盖过全部食材的水、煮滚后， 先放入猪肉块、章鱼;

5.接着将老姜片、莲子、淮山、无花果和马蹄等全放入， 以大火煮滚1 5分钟后，盖上锅盖、转小火续煮1 小时又4 5分钟，最后加盐调味即完成。