黄瓜中含有丰富的丙醇二酸，这种物质可以有效的抑制糖类转变为脂肪，也就是说，吃黄瓜可以不担心长胖。若再辅助控制体重的同时，孕妇吃黄瓜还可以预防冠心病等一些疾病的发生。
黄瓜中含有丰富的糖类物质，这些物质不会参与到代谢中，孕妇吃黄瓜可以有效的降低血糖的含量，预防和改善妊娠期糖尿病的症状。
黄瓜中含有丰富的膳食纤维，有排毒的作用，孕期准妈妈控制摄入量可以达到美容养颜的功效，并且常吃黄瓜可以有效延缓衰老，增强皮肤的活力。
黄瓜中蛋白质和钙、磷、铁等矿物质含量高，准妈妈适量补充可以增强免疫力，对胎宝宝的骨骼、牙齿和大脑的发育十分有利。此外黄瓜中的VC、VE和VB等维生素含量丰富，可以促使宝宝拥有健康好肤质。另外，黄瓜的籽中含有生养酚，即维生素E，有利于胚胎的生长。
