黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分，其水解蛋白质含较多的氨基酸，如谷氨酸、赖氨酸、亮氨酸等17种氨基酸，另外，黄花鱼的谷氨酸含量也较多，而谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸，孕妇适量吃小黄鱼刚好能补充这些营养 ，有助于胎儿的发育。
很多鱼类都含有DHA，黄花鱼也一样，而DHA是一种多元不饱和脂肪酸，是孩子大脑发育所必须要的一种营养物质。而孕期准妈妈适量多吃黄花鱼就能补充DHA，有助于促进胎儿大脑发育，将来会更聪明。
小黄鱼的营养丰富，含有胶原蛋白、维生素等，这些物质对于皮肤保湿都有不错的作用，而且胶原蛋白还能增加皮肤的弹性，所以说孕妇适量食用淡化，不仅能补充胎儿所需的营养，还有美容护肤的作用。
黄花鱼是一种性味甘平的食材，有很好的补虚益精和健脾升胃作用，孕妇平常适量食用可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让身体的疲劳和体虚症状很快消失。
孕妇吃小黄鱼注意事项
1、黄花鱼属于发物，所以有哮喘和过敏体质的孕妇应慎吃。
2、黄花鱼是一种易生痰助毒的鱼类，所以平时那些经常出现溃疡的人群，比如患外科疮疖者不宜吃，否则会溃疡高发。
3、孕妇吃黄花鱼时，不能与荞麦面同食，否则容易消化不良。
干烧小黄鱼
原料：小黄鱼500克、五花肉粒50克、杏鲍菇粒50克、青二荆条丝10克、红二荆条丝10克、葱丝20克、泡椒100克、老姜20克、蒜瓣30克。
调料：冰糖老抽3克、味极鲜酱油7克、郫县豆瓣80克、味精2克、鸡精4克、香油1克、色拉油150克。
做法：
1、锅内放入色拉油、老姜、蒜瓣、豆瓣、泡椒炒香加入高汤，小火汤熬 30 分钟;
2、将小黄鱼去内脏洗净，放入汤内浸熟打起，再用 190°油温炸酥装盘;
3、五花肉、杏鲍菇拉油，锅内放入色拉油，入拉过油的五花肉杏鲍菇炒香，加入冰糖老抽上色，放入青红二荆条、葱丝。味极鲜酱油、味精、鸡精、香油、葱花，起锅淋于炸好的小黄鱼之上。
香酥小黄鱼
原料：小黄鱼、姜葱汁、料酒、柠檬片、干辣椒节、花椒、胡椒粉。
做法：
1、把小黄鱼治净，对剖成两半，纳盆加姜葱汁、料酒、柠檬片、干辣椒节、花椒和胡椒粉拌匀，腌渍20分钟;
2、锅里放色拉油烧至六成热，下小黄鱼炸至表面硬挺时，转小火浸炸至内外酥脆，捞出来沥油，晾冷后装盘，配椒盐味碟即可上桌。
