材料：瘦肉200g、瑶柱50g、大米200g、白酒3g、盐5g、水适量
做法：
1、大米洗净，入锅，大火烧开;
2、瑶柱用水泡软，瘦肉洗净，一起切小块;
3、水开后，放入瘦肉和瑶柱;
4、改中火，要搅动锅，以免粘锅;
5、放入白酒，盐，改小火，熬半个小时即可出锅。
小贴士：
1、如果想吃嫩瘦肉，瘦肉可以迟点放。
2、瑶柱用凉水泡软。
3、不停搅锅，以免粘锅。
材料：排骨250g、瑶柱100g、大米150g、油适量、盐适量、剩饭1碗、水适量
做法：
1、排骨切块，然后用适量的盐腌制调味;
2、煲里装上半煲水，加入瑶柱和冷饭(瑶柱不需要浸泡);
3、另外洗净大米，加入两勺子食盐腌制;
4、加入适量的油，搅拌均匀;
5、水烧开后，加入腌制过的大米;
6、大约煲30分钟后，加入排骨;
7、盖锅再煲1小时即可食用。
小贴士：
1、剩饭和瑶柱一开始煮粥的时候就加入到清水中去煮。
2、水开后，再加入腌制的大米。
3、粥煲大约30分钟后再加入肉，再煲1小时即可。
材料：鸡胸肉、瑶柱、大米、精盐、水
做法：
1、洗米之前烧开一锅水、将洗干净的米浸泡10分钟后，然后倒入锅内;
2、瑶柱洗净，倒入锅里，和大米一起煮;
3、煮至粥熟，加入适量盐调味即可。
瑶柱燕麦粥
材料：大米100g、瑶柱10粒、燕麦30g、盐、水
做法：
1、大米洗净，放入闷烧锅内胆，加入1小勺盐和2ml油拌匀，腌10分钟;
2、瑶柱和免洗燕麦洗净，放入锅中，注入4碗清水;
3、大火煮开后把内胆放回焖烧锅里一夜;
4、第二天早上取出内胆，大火煮5分钟左右，同时搅拌，粘稠后即可关火，放盐调味即可。
材料：大米1杯、虾仁150g、瑶柱10g、姜丝适量、盐适量、水适量
做法：
1、虾仁用盐、油、料酒、姜片腌制，瑶柱洗干净，用水泡软撕开;
2、大米加入适量的水煮至浓稠的粥;
3、加入瑶柱、虾仁，搅拌均匀，盖盖再煮五分钟;
4、焖10分钟再打开盖子，即可出锅。
